Pimientos Rellenos de Bacalao y Arroz
05.08.2018
Una receta apetitosa, nutritiva y muy vistosa
¿Qué lleva?
- 1 Pimiento rojo de 150 gr. aprox.
125 gr. Bacalao
75 gr. Arroz blanco cocido
50 gr. Calabacín
50 gr. Zanahoria
50 gr. Cebolla
Sal y Pimienta
¿Cómo se hace?
Cortaremos la parte de arriba del pimiento. Pondremos las dos partes a asar, dentro de un recipiente adecuado, en el horno o en el microondas. Dejaremos que se quede un poco al dente para poder rellenarlo luego.
Mientras se asa el pimiento. Rallaremos el calabacín, la cebolla y la zanahoria. Lo pondremos a cocer. Cuando la verdura este hecha la apartamos y cocemos el bacalao.
Mezclamos todos los ingredientes.
Rellenamos el pimiento y terminamos de acabar de cocinar hasta que esté más tierno.
Tiempo de preparación: 30 min.
Valor nutricional
Kcal: 300; Proteínas: 29 gr. ; Hidratos: 38gr. ; Grasas: 3gr.